Riesgo de micotoxinas: un ensayo demuestra los beneficios del inoculante

Aug 20, 2023

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18 de agosto de 2023

Según Lientjie Colahan, soporte técnico de ventas de Lallemand Animal Nutrition, tomar medidas para gestionar la microbiota en el ensilaje de maíz esta temporada reducirá la posibilidad de que se produzcan costosos problemas de micotoxinas en el momento de la alimentación.

"El maíz puede ser un cultivo de ensilaje particularmente difícil, ya que es susceptible al crecimiento de mohos productores de micotoxinas y levaduras descomponedoras", añade la Sra. Colahan.

"Si no se aborda esto, se producirán problemas con la calidad del ensilaje, la palatabilidad y la salud general del rebaño".

Ella dice que una prueba en el Centro de Excelencia de Forrajes de Lallemand en los EE. UU. destaca los beneficios de usar un inoculante específico de cada cultivo para controlar las poblaciones microbianas en el ensilaje de maíz.

La prueba involucró un cultivo de ensilaje de maíz que se había cosechado 95 días después de la siembra con una longitud de corte de 12,7 mm y un contenido promedio de materia seca (MS) del 38,3%.

El ensilaje, que se almacenó en AgBags, se dividió en dos lotes: uno no fue tratado y el otro fue tratado con un inoculante específico para el cultivo que contenía las cepas de bacterias Lactobacillus hilgardii CNCM I-4785 y Lactobacillus buchneri NCIMB 40788.

Después de 129 días de fermentación, se midió la estabilidad aeróbica de ambos lotes durante los 10 días posteriores a la apertura, junto con un análisis químico completo y una secuenciación de ADN de los cultivos cada 24 horas durante este período de 10 días.

La señora Colahan dice que los resultados muestran que el tratamiento con el inoculante redujo el calentamiento al mantener un pH bajo y una concentración alta de ácido láctico en el ensilaje.

“El lote de control comenzó a calentarse después de cuatro días de haber sido abierto (una estabilidad decente y más alta de lo que normalmente se vería en la granja) y la temperatura había aumentado significativamente para el sexto día, sin embargo, el ensilaje tratado se mantuvo estable durante ocho días después de la apertura. ," ella agrega.

"Del mismo modo, hubo un aumento significativo en el nivel de pH del lote de control de 3,87 a 5,47, mientras que el pH del ensilaje tratado se mantuvo relativamente estable entre 3,97 y 4,1".

Las concentraciones de ácido láctico, que es clave para preservar el ensilaje, disminuyeron dramáticamente en el ensilaje de control de 34,4 a 5,2 g/kg MS, sin embargo, permanecieron relativamente constantes en el ensilaje tratado entre 22,6 y 26,4 g/kg MS.

"También hubo un gran aumento de bacterias formadoras de esporas y micotoxinas indeseables en el lote de control, en comparación con el lote tratado con el inoculante", añade la señora Colahan.

Ella dice que la capacidad del inoculante para estabilizar el pH del ensilaje después de la exposición aeróbica no sólo da como resultado menos deterioro, sino también una mayor retención de nutrientes y un ensilaje de mejor calidad.

"La reducción de levaduras y mohos en el ensilaje gracias al uso del inoculante también reduce el riesgo de producción de micotoxinas", añade la señora Colahan.

"Como ha demostrado el ensayo, el uso de un inoculante puede ayudar a garantizar que los agricultores tengan más ensilaje y de mejor calidad para alimentar a su ganado, lo que ayudará a mejorar la rentabilidad en la granja y mantener la salud del rebaño".